Webkoch.de

[rnsnbrmpf]

Soleier mal anders

Hallo Soccer,

gibt es einen Grund, daß die Eier angeknickt und nicht komplett geschält eingelegt werden (wie die im Glas)?
Ziehen die richtig durch so?

Grüßle
Roland

[cord71]

Hallo rnsnbrmpf

Habe am Freitag Soleier eingelegt nach Deinem Rezept

"Soleier" einmal anders
Da sie erst 2 Tage eingelegt sind, kann ich sie noch nicht probieren.
Ich werde aber berichten.

Liebe Grüsse Sheyla

[rnsnbrmpf]

Hallo Sheyla,

ich will mich nicht mit fremden Federn schmücken : Das Rezept ist von Soccer, von mir kam nur die Frage

Egal, bin gespannt auf Dein feedback

Grüßle
Roland

[cord71]

Hallo Soccer

habe heute, nach 3 Tagen, das erste Solei gegessen.
Kompliment, es war sehr lecker und schön würzig.
In Zukunft werde ich sie nach Deinem Rezept machen, vielen Dank dafür.

Liebe Grüsse
Sheyla

[dyane75]

hallo,
ich habe die soleier gemacht und nach 3 tagen heute probiert.
allerdings habe ich den sud heiß über die eier gekippt.
nun schmecken sie etwas zu würzig und voralem sehr versalzen. ist die salzmenge zu viel oder liegt es daran, dass ich den sud heiß drüber gegossen habe?

Kann ich die irgendwie noch retten?

viele grüße

[rnsnbrmpf]

Hi Catharyna,

(tolle Schreibweise Deines Namens )

das mit dem zu heiß denke ich war's schon. Das ist ja dann fast wie nachkochen, was dem Ei schon noch eine Menge mehr mitgibt als einfaches marinieren.
Ich habe die Salzmenge auch verwendet, die Eier ganz geschält, aber halt erkaltet darübergegossen. Da waren sie eigentlich prima und nicht zu salzig.

Versuch's nochmal.
Und da ich das so lese, sollte ich auch mal wieder welche machen

Grüßle
Roland

[werner_]

zu deiner Bewertung:

die Proletenauster ißt man bei uns so:

Eigelb rausnehmen, deine Zutaten reinkippen, Eigelb wieder drauf und wegschlürfen,ggggggggggg

[crazycook]

Eigelb rausnehmen, deine Zutaten reinkippen, Eigelb wieder drauf und wegschlürfen,ggggggggggg

Dann läuft doch alles raus.