Webkoch.de

[Sahneschnitte]

Nabend,

wir waren vor einiger Zeit in Seiffen und haben dort einen gebackenen Brotkließ (Brotkloß) mit Waldpilzragout gegessen, hat vielleicht jemand das Rezept?

Liebe Grüße Manuela

[Creece]

Hallo Sahneschnitte meinst du das hier? nur die Pilzsoße musst du suchen


http://www.webkoch.de/rezept/49201

[Creece]

oder dieses hier?

Semmelknödel mit Pilzragout

[jewelle26]

Hallo Manuela,
habe jemanden aus dem Vogtland gefragt, dort ist es unbekannt, aber nach Internetrecherche auf Literatur gestoßen. Im Inhaltsverzeichnis sind auf S. 20/21 "Brotkließ mit Schwamme" vermerkt, vielleicht hilft Dir das.
Gruß Torsten


[2008-11-02 20:38] Bearbeitet durch -DrMuffel-

[Sahneschnitte]

Danke Creece für die Mühe, aber leider sind es diese Klöße nicht.
Danke auch dir Torsten, das wär ne Möglichkeit. Aber gerade die wollte ich umgehen, denn bei uns im Haushalt treiben sich Unmengen von Koch- und Backbüchern rum. Aber ich könnte es ja mal in der Bücherei probieren, vielleicht habe ich ja Glück. Die Idee ist ja nicht schlecht.
Die Kellnerin erklärte uns, dieser Brotkließ besteht unter anderen aus Mischbrot, Eier, Mehl. Dann wird diese Masse zu einem Brotlaib geformt und in der Röhre gebacken.
So wie er aussah muß er aber anschließend noch in der Pfanne von beiden Seiten gebacken wurden sein.
Schönen Abend noch.
Liebe Grüße Manuela