Webkoch.de

[bainmarie]

Sachertorte
Hallo ihr webköche!
Hat jemand eine Idee, was ich als neutrales Fett ausser Palmin nehmen kann?

Schönen Sonntag!

[Siri]

hi bainmarie,

das von dir ausersuchte rezept für Sachertorte riecht mir ein wenig nach produktwerbung -
palmin gehört me. mit sicherheit in keine sachertorte.

neben diesem rezept gibt es ja noch weitere auf dem WK: http://www.webkoch.de/db/?such=Sachertorte ...
ich empfehle Sachertorte, da es aus dem hause Sacher stammt.

oder das hier:
http://www.3sat.de/aufgegabelt/rezepte/17232/

... was ich als neutrales Fett ausser Palmin nehmen kann?

was verstehst du unter "neutrales Fett"?
ich empfehle butter oder noch besser butterschmalz.
zur not ginge auch kokosfett ...

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s.a.:
- http://de.wikipedia.org/wiki/Sachertorte
- http://sachertorte.sacher.com/de-origin ... -torte.htm

[bainmarie]

Danke Siri!

Neutrales Fett wäre hier ein Fett das nach nichts schmeckt.

Palmin ist Kokosfett.

Ein Fett das bei Zimmertemperatur noch hart ist.

Butter oder Butterschmalz sind bei Zimmertemperatur zu weich, um eine Glasur zu geschmeidig zu machen....

[Siri]

büddebüdde ...

das original spricht aber von butter!

hab' auch noch mal die aktujüngste variante eingetipselt.

...

palmin = kokosfett?

aber es gibt ja noch andere kokosfette außer palmin!
andere, vor allem geschmackneutrale fette, sind mir dann doch nicht so geläufig ...