von loehae » 16 Nov 2007 10:40
Halli, hallo,
also dass Filo und Blaetterteig dasselbe ist, ist mir neu, denn Filoteig ist weit duenner als der Blaetterteig, muss sehr schnell verarbeitet werden, damit er nicht austrocknet und zwischen den Lagen mit fluessiger Butter bestrichen. Er wird sehr knusprig, wenn man ihn richtig bearbeitet.und benoetigt eine kuerzere Backzeit.
Gruss aus NZ von Lilli