Webkoch.de

[Patricia9369]

Römersalat mit Mozzarellasticks

Hallo Susi,

hab die Mozza-Sticks genau so gemacht, bis auf die Ausnahme: stattt Weißbrot gekaufte Semmelbrösel. Aber die entsprechen dem doch, oder doch nicht? *grübel*

Danach habe ich sie kurz frittieren wollen (Platte war auf 4 von 6, weil ich dachte zuu heiß wäre nicht gut) und schon sind mir viele weggelaufen, ausgelaufen halt.

Dabei hatte ich mir vorher noch so große Mühe gegeben, sie auf Kü-Krepp weitgehend zu entwässern....

Meine Frage lautet: Was habe ich verkehrt gemacht

Freue mich auf Antwort!
Gruß, Pat

[Brunella]

hi pat,

vielleicht wäre "kurz und richtig heiß" doch besser bewesen??

[crazycook]

kurz und richtig heiß

Du sagst es Öl bis zum Siedepunkt erhitzen und dann hinein mit den Sticks, kurz wenden. Das klappt, mehrfach getestet..

Diesen leckeren Salat hatte ich schon fast vergessen, danke fürs Erinnern. Ich werde ihn in Bälde wieder mal machen und dann Fotos dazustellen. Und falls der eine oder andere Stick tatsächlich ausläuft - macht nix, einfach heiß auf den Salat packen.

[Patricia9369]

So ganz hinten im Köpfchen hatte ich diese Möglichkeit auch als Fehlerquelle abgelegt.... war mir aber nicht sicher.
Also, nächstes Mal, volle Flamme und hinein damit. Mozza hab ich noch genug zum "üben" hier.

Danke euch! Ich krieg das schon noch hin, mit den "Biestern".

Schönen Sonntag euch noch! Hier regnets... seit Tagen!