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[arive]

hat jemand erfahrung mit der herstellung von gutem essig

heute habe ich leider feststellen müssen, dass meine sauerkirschmaische, die mal hochprozentiges werden sollte, umgekippt ist. klar die wurde sauer, weil sie bereits 2 1/2 jahre auf eine ordentliche behandlung gewartet hat.
nun möchte ich sie auf einen guten essig veredeln, die essigmutter bekomme ich nächste woche und über wk habe ich mich informiert wegen der herstellung... ich hätte gerne einen leckeren essiggeschmack kreiert

über geschmack des essigs fand ich leider nichts


übrigens für freunde hochprozentiges, meine zwetschgen- und holunderbeermaische ist lecker und wird am samstag vor pfingsten gebrannt


[2007-05-11 18:56] Bearbeitet durch -arive-
[2007-05-11 18:58] Bearbeitet durch -arive-

[rnsnbrmpf]

[quote="arive"]übrigens für freunde hochprozentiges, meine zwetschgen- und holunderbeermaische ist lecker und wird am samstag vor pfingsten gebrannt
/quote]

So, so, das, nachdem ich heute erst von meinem Sohn nahe Weil der Stadt zurückgekehrt bin ...
Zwetschge und Holunder in Einem oder getrennt?

Ich glaube, ich muß das dringend für den WK begutachten, verköstigen, qualifizieren, kommentieren, katalogisieren, etc pp Klingt köstlich!

Ich hatte früher Quitte und Zwetschge, getrennt. War immer sehr lecker!

Grüßle
Roland

[arive]

übrigens für freunde hochprozentiges, meine zwetschgen- und holunderbeermaische ist lecker und wird am samstag vor pfingsten gebrannt
/quote]

So, so, das, nachdem ich heute erst von meinem Sohn nahe Weil der Stadt zurückgekehrt bin ...
Zwetschge und Holunder in Einem oder getrennt?

Ich glaube, ich muß das dringend für den WK begutachten, verköstigen, qualifizieren, kommentieren, katalogisieren, etc pp Klingt köstlich!

Ich hatte früher Quitte und Zwetschge, getrennt. War immer sehr lecker!

Grüßle
Roland

das brennen ist eine frage der kosten, zwetschgen sind teurer, obwohl holunderbeerschnaps seltener ist. holunderbeer und zwetschgen werden getrennt gebrannt...die zwetschgen geben einfach mehr her und der holunder hat einen eigenwilligen geschmack....... wir können über eine verköstigung reden

der holundbeerschnaps hat einen besonderen geschmack, der letzte brand ging irgendwie im haus verloren .....ich bekam davon nur den leeren kolben zu gesicht

das jetzige jahr zeigt enorm viele blüten am strauch und das kann ein supergutes jahr werden, die vorbereitungen sind halt zeitintensiv.......

hier könnte ich mirabellen, äpfel, zwetschgen und ab und an holunder und sauerkirschen bieten ... die lager sind zur zeit leer....

grüsse aus dem neckartal
Elvira


[2007-05-11 21:05] Bearbeitet durch -arive-