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[fuffi]

Hallimasch süß-sauer

Hallo,

das Rezept hört sich ja ganz gut an. Aber was in aller Welt ist Hallimasch?
Dieser Begriff ist mir in meiner gesamten Laufbahn noch nicht untergekommen.
Weiß das Jemand

Gruß fuffi

[anneley]

Hallo, fuffi,
hier die Erklärung aus dem Lexikon:

Hallimasch: Honigpilz (Armillariella mellea) Ein eßbarer Blätterpilz, der roh jedoch giftig ist. Hut mit feinen Schüppchen, Stiel über dem Ring wegen herablaufender Lamellen gerieft. Ein gefährlicher Baumschädling, der sowohl Laub- als auch Nadelhölzer befällt. Befallenes Holz leuchtet bisweilen im Dunkeln.
Ringloser Hallimasch: (Armillariella tabescens) Wohlschmeckender ringloser Speisepilz, der im Gegensatz zum Hallimasch (s.o.) immer auf dem Boden wächst.

Wo Du den aber nun findest, das weiß ich nicht. Im Zweifelsfall kannst Du ja mal auf dem Forstamt oder Landwirtschaftsamt nachfragen.

Grüßlies,
Anne

[anneley]

PS: Kennst du Juliane Werding? Sie hat auch mal ein Lied über den Hallimasch geschrieben

[Siri]

hi fuffi,

hier noch was zum nachlesen:

http://de.wikipedia.org/wiki/Hallimasch

mein babba hat da sehr leckere sachen draus gemacht - leider gehen wir nich so inne pilze...