Webkoch.de

[plankton]

Nudelauflauf mit Vogelbeeren

Hallo Zusammen!

Kann mich mal einer aufklären was bei euch in D Vogelbeeren sind???
Bei uns in CH jedenfalls sind das kleine, harte Dinger, die an Gesträuche wachsen und ziemlich giftig sind !!

Gruss
Evelin

[broetchenbaecker]

Hallo plankton,

hier http://de.wikipedia.org/wiki/Vogelbeeren

[plankton]

Danke Brötchenbäcker!

Ist ja doch das selbe! Wusste nicht, das man die gekocht essen kann .... aber kann mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass die schmecken .

Schon mal jemand versucht?

Grüsse
Evelin

[broetchenbaecker]

Schon mal jemand versucht?

nur in flüssiger Form als

Sechsämtertropfen aber das ist schon so lange her
Aber vielleich sollte man sich mal darum kümmern und probieren,diese alten Sachen sind nicht immer schlecht.

Gruß broetchenbaecker

[Hexe70]

Das Problem is glaube ich, daß es kaum noch Ebereschen gibt!
Selbst bei uns auf dem Land findet man sie kaum, eigentlich gar nicht mehr.
Wenn man Glück hat, kennt man jemanden der eine im Garten hat. Öffentlich werden sie wegen der Giftigkeit nicht mehr gepflanzt! Sogar Holunder wird nur sehr begrenzt gepflanzt, wegen der Verwechslungsgefahr.
Ein Bekannter von mir hatte mal ein mittelalterliches Kochbuch, da standen viele Vogelbeerrezepte drin, aber es gab eben die Zutaten nicht...

[broetchenbaecker]

Öffentlich werden sie wegen der Giftigkeit nicht mehr gepflanzt!

die Eberesche ist nicht giftig das ist der reine Volksglaube.Wenn sie denn giftig wäre würde es wohl keine

Kochezepte darüber geben.

Gruß broetchenbaecker

[Sissel]

Hi zusammen!

Die Vogelbeere (sowie auch die Holunderbeere) ist für den Menschen nur im rohen Zustand nicht genießbar! (verursacht Übelkeit und Erbrechen)

Die Ebereschenbeeren sind reich an Vitamin C und werden laut einem Buch, das ich mein Eigen nennen darf, als Aufguß bzw. Absud zum Gurgeln bei Rachen- und Mandelentzündungen verwendet.
Aber man kann sie auch als Gelee, als Spender von Vitamin C im Winter, verarbeiten.
(falls jemand Interesse an den Rezepten haben sollte... pn an mich)

Leider trägt meine Eberesche im Garten noch zu wenig Früchte, denn sonst hätte ich es schon ausprobiert!
Aber so in ein paar Jahren werde ich Euch denn berichten können!

LG Sissel