Wirsingkohl kleinschneiden in gelinde gesalzenem Wasser ca. 15min kochen,
eine Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Wirsingkochwasser herstellen mit wenig Pfeffer und reichlich Muskat abschmecken, evtl. noch mit einem Ei abziehen, Wirsing hinein, umrühren, fertig.
von meiner Gutesten sah es besser aus (hab's nicht so mit Mehlschwitzen...
)
Gruß T.
