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[Creece]

Für 2 Personen


400 g Fleischtomaten
1-2 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
2 kleine Zwiebeln
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
200 g Maccheroni
30 g Parmesan oder Pecorino
½ Bund Basilikum
Salz,Pfeffer aus der Mühle


Tomaten enthäuten,entkernen und grob würfeln

Die Chilischote putzen,entkernen und in feine Ringe schneiden

Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein würfeln

Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen,Knoblauch,Zwiebeln und Chilischoten darin anbraten.

Tomaten einrühren,salzen und pfeffern,zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min dünsten

Ab und zu umrühren.Inzwischen reichlich Salzwasser für die Maccheroni zum Kochen bringen

Die Nudeln darin ,,al dente’’garen

Die Sauce durchrühren,zwei Drittel des Käses unterrühren und sehr pikant abschmecken

Die Maccheroni abtropfen lassen und unter die Sauce mischen

Mit den restlichen Käse und klein geschnittener Basilikum bestreuen