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[Ivana]

Kennt ihr PASSATELLI?

2 Person:

1 Ei (maxi)
40 g Parmigiano-Reggiano gerieb.
40 g altes Weissbrot gerieb.
1 TL weiche Butter
1/2 TL Weizenmehl
Salz + Muskatnuss
2 Tassen Fleischbruehe

Ei , Parmigiano, Paniermehl , Mehl, Butter gut mischen, mit den Haenden einen Ball formen, einige Zeit ruhen lassen (auch am Vortag vorbereiten).
Aus dieser Masse durch eine Kartoffelpresse mit der Hilfe einer Gabel 2-3 cm Roehrchen abschneiden, direkt in die kochende Bruehe tun, kurz kochen, von der Kochstelle abnehmen, zudecken, einige Minuten stehen lassen, dann in die Suppenteller verteilen.

Nicht zu schwierig!

Ciao

Ivana