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[Sissel]

Käseschnitzel mit Reis

Hi zusammen,

habe da mal 'ne Frage: Zerläuft der Käse nicht zu sehr???
Habe nämlich mal mit Käse Gefülltes gemacht und da ist der ganze Käse in der Pfanne gelandet!!

Hat jemand von Euch so etwas oder ähnliches schon ausprobiert?

LG Sissel


[2006-08-08 14:15] Bearbeitet durch -Sissel-

[Siri]

hi Inge,

alles 'ne frage von temperatur & qualität der panade!

- die panade sollte reichlich sein und wirklich gut angedrückt
- der käse kühl bis kalt - am besten panierten käse noch mal kalt stellen (ggf. über nacht!) oder sogar anfrieren bis einfrieren
- die pfanne (mit möglichst dickem boden) möglichst heiß!!

dann sollte es klappen...

... ähnlich: Gebackener Camembert

[Sissel]

hi Inge,

alles 'ne frage von temperatur & qualität der panade!

Hi Siri,

hab ich meine "Namenstaufe" verpasst

Trotzdem: Danke! Wäre ich wirklich nicht drauf gekommen , den Käse noch mal zu kühlen bzw. anzufieren.
Oder wie es im Rezept für gebackenen Camembert steht 2-3 Mal nacheinander zu panieren!

LG Sissel

[Siri]

hi Sissel,

...hab ich meine "Namenstaufe" verpasst

... kömmt davon, wenn man mehrere sachen gleichzeitig macht...
sorry!

[Sissel]

Hi Siri,

null Problemo!!!!!

Weiß schon.... schwer beschäftigt

LG Sissel