hi freunde der salatkunst,
die meisten berufssalatmixer werden solches wenigstens ähnlich schon mal gemacht haben, hin&wieder fehlt einem ja aber gelegentlich doch die zündende idee...
... und darum ist es gut, den WK sozusagen als merkzettel resp. solche rezepters in dessen DB zu haben!
(sowie unsere fleißigen und kreativen mitstreiter!!!)
some ideas zur verfalschminzung:
(1) statt preiselbären (wo bekommt man frische??
) 
johannisbeeren
(2) statt balsamico bianco auch mal balsamico di crema probieren! (zur not tut's auch ein schuß essig oder zitrone...)
(3) statt Kopfsalat sollte auch feldsalat oder gar chikoree gehen
(4) statt Butterkäse vielleicht auch mozartaufmteller? mild sollte der käse schon sein, denke ich - parmesan o.ä. dann wohl lieber nicht. oder??
(5) den schinken könnte man auch roh dazustreifeln...
... damit sollte man diesen salat auch nachbasteln können, wenn die vorratskammer die orginären zutaten nicht feilhält!!
