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[Siri]

hi zusammen,

nicht nur für unsere lieben .at-mitköche hier interessant:

"vergessene Wiener Küche" (Rolf Schwendter), Wickenburgg, Wien (-> Amazon)

'Die Weltmarktstrukturküche führt zum systematischen Verschwinden der regionalen Küchen und katapultiert gleichzeitig sogenanntes internationales Essen auf möglichst alle Speisepläne dieser Welt. ... Rolf Schwender gräbt in den Rezepturen einer längst vergessenen "Wiener Küche"...'