Webkoch.de

[peterchen42653]

Frage: Wie kriegt man die Rosinen schön gleichmäßig verteillt im Kuchen?
In Mehl wälzen hab ich schon probiert, sacken aber meistens während des Backvorgangs nach unten. Für Vorschläge schon mal besten Dank!

[kermit45]

Hallo Peterchen,
ich weiche die Rosinen immer vorher in Rum ein,und dann geb ich sie erst in den Kuchen,also so eine halbe Stunde bis Stunde bevor ich sie brauchen einfach in ein bisserl Rum einweichen und dann bleiben sie auch überall und sacken nicht nach unten.
Liebe Grüße
Maximilane

[peterchen42653]

Vielen Dank für den Beitrag, aber ich darf keinen Alkohol verwenden, weil meine Frau höchstens mal zu Sylvester ein halbes Glas trinkt.

[avivah27]

hallo Peterchen,

nimm doch statt Rum einfach Rumaroma, ist ja kein Alkohol drin.
Die Rosinen einweichen und danach noch in Mehl wälzen.


Grüsse Inge

[kermit45]

Halli Hallo,
ich weiß aber nicht,ob es mit Rumaroma auch geht den Rum ist doch ein natürliches Treibmittel also eher so wie Backpulver zu betrachten,na ja zumindest wenn er im Kuchen verwendet wird also das bitte nicht falsch verstehen
Aber vielleicht weiß ja jemand ob es nur daran liegt,daß die Rosinen eben eingeweicht werden müssen,oder ob die dann der Rum nach oben treibt.
Liebe Grüße
Maxi

[broetchenbaecker]

Hallo zusammen,

also das in Mehl wälzen ist vollkommen richtig und ich kenne keine andere Massnahme die das absacken der Rosinen verhindern könnte.
Vielleicht ist der Teig nur etwas zu dünn,kann ich natürlich hier nicht beurteilen,aber wäre eine Möglichkeit.

Gruß broetchenbaecker