Festtags-Gans
Wieviel ml Fleischbrühe ist für die Füllung notwendig?
Im Rezept sind 2 Eier enthalten, kommen die zur Füllung roh bei die Zwiebeln, Leber und Brötchen?
Die Ganz im offenen oder geschlossenen Bräter ?
Vielen Dank
blackrose
[2005-12-23 13:39] Bearbeitet durch -blackrose-
[2005-12-23 13:41] Bearbeitet durch -blackrose-
3 Beiträge
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Gänsebraten
Gänsebraten
von blackrose » 23 Dez 2005 14:38
- blackrose
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- Wohnort: Kreis AK
von spede » 23 Dez 2005 14:54
Hallo blackrose
Der Beschrieb für das Rezept finde ich einwenig dürftig. (ist vielleicht auch "zu hoch" für mich
)
Ich würde jetzt einfach mal die Kastanien mit Fleischbrühe knapp zugedeckt weichköcheln lassen. Die Brühe muss ja verdampfen. Sollte sich noch zuviel Brühe in der Pfanne befinden wenn die Kastanin weich sind, leere doch einwach etwas weg. Die Eier werden vermutlich verquirlt und mit der Leber, Zwiebel, etc. beigegeben. (alles ohne Gewähr!
)
Wünsch dir aber viel Erfolg bei der "Arbeit"!
LG Spede
Der Beschrieb für das Rezept finde ich einwenig dürftig. (ist vielleicht auch "zu hoch" für mich
)
Ich würde jetzt einfach mal die Kastanien mit Fleischbrühe knapp zugedeckt weichköcheln lassen. Die Brühe muss ja verdampfen. Sollte sich noch zuviel Brühe in der Pfanne befinden wenn die Kastanin weich sind, leere doch einwach etwas weg. Die Eier werden vermutlich verquirlt und mit der Leber, Zwiebel, etc. beigegeben. (alles ohne Gewähr!
)
Wünsch dir aber viel Erfolg bei der "Arbeit"!
LG Spede
- spede
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