Webkoch.de

[juliane62]

Gibts eigentlich auch ne leckere Variante von Käsefondue, das ohne Alkohol zubereitet wird ?

gruß
Tani

[Nostradamuz]

ich enttäusche dich nur ungern aber meiner Erfahrung nach : Nein
dazu ist der Wein ein zu wichtiger Geschmacksträger und ohne den Willi ist es eh für die Katz

[fuffi]

Hallo,

selbst ich, ein absuluter Gegener von Alkohol muss zugeben, ein Käsefondue ohne Wein schmeckt nach nix.
Wüsste auch keine Alternative. Traubensaft? buaaah

Auch ich koche hin und wieder mit Alkohol (sprich Wein) wenn es der typische Geschmacksträger an einem Gericht ist.

Viele grüße fuffi

[wolfish]

Hi,

ich habe auch schon Rezepte gefunden in denen statt Wein Apfelcidre verwendet wird. Der hat nur 2-4% Alkohol. Probiert habe ich es allerdings noch nicht, klingt aber ganz gut.

Greetz
wolfish

[crazycook]

Doch, es gibt eines: Fonduta. Zu googlen, und irgendwo im Forum turnt das auch herum, wenn ich mich recht erinnere.

[rnsnbrmpf]

ich habe auch schon Rezepte gefunden in denen statt Wein Apfelcidre verwendet wird. Der hat nur 2-4% Alkohol.

Hi,

Lilli hat mir mal das Ostschweizer Fondue geschickt. Das probiere ich am Samstag mit Freunden aus. Da muß ich auch den Calvados weglassen, bzw. deutlich reduzieren.
Ich poste dann mal meine Erfahrung.

Grüßle
Roland

[crazycook]

Ostschweizer Fondue

Genau unter diesem Link findet sich auch ein Fonduta-Rezept ohne Allohol.

[rnsnbrmpf]

Ostschweizer Fondue

Wie aus dem Rezept zu ersehen, habe ich den Schnaps komplett weggelassen. Der Alkohol vom Cidre war eh weg.
Das Ganze ist eine sehr fruchtige Mischung, die den eher würzig zu wählenden Käse super unterstützt. Der Calvados hätte gepaßt, ohne war's aber auch sehr fein. Und wer dann einen braucht, nimmt halt einen nebenher, gelle?

Das Rezept habe ich gepostet, obwohl es das auf den schweizerseiten schon gibt, weil es wirklich etwas ganz besonderes ist, das unser Sortiment ziemlich bereichern kann.

Grüßle
Roland