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[loehae]

Ein Rezept vom Klink für Tomatenmark :
6 Eiertomaten
3 Zweige Thymian
3 Knoblauchzehen mit Schale
5 EL Olivenöl
1 TL Zucker

Tomaten halbieren und entkernen. Backblech mit Olivenöl einreiben und
Tomaten mit der Hautseite nach oben auf das Blech legen, dazwischen
Knoblauchzehen und Thymianzweige legen, alles mit Zucker bestreuen und
abschließend mit Olivenöl beträufeln.

Drei Stunden bei 80 Grad in den Ofen geben. Die leicht angetrockneten
Tomaten enthäuten und mit den geschälten Knoblauchzehen fein pürieren.

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[Siri]

hi tomatenfreaks,

das von Lilli zitierte kätsch-up geht auch gut als pizza-sauce weg!!
danke!

[schkh]

Tolle Idee Iohae, werde es in den nächsten Tagen ausprobieren.


Früher war alles besser. Auch die Zukunft.
(Dieter Hildebrand)

[Patricia9369]

Lilli, hast du evtl. das Salz vergessen? Kenne To-Mark eigentlich nur mit Salz...