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[loehae]

Ich habe Lust auf thailändisch, so dass es ein Gericht mit Hackfleisch, roter Currypaste, Fischsauce, Kokosmilch, Mangold, Frühlingszwiebeln,Zitronengras etc. gibt.
Dazu natürlich Reis.

Gruß aus Bonn
Lilli

[ully56]

hallo lilli,

das ist lustig... etwas ähnliches, nämlich thai-hackbällchen mit erdnussauce, gab es bei uns gestern. heute habe ich noch etwas übrig und so wird heute nur aufgewärmt

servus

ully

[Siri]

hi zusammen,

vielleicht, da so begeistert, könnt ihr ja mal eure Menüzusammenstellungen eintragen oder nachtragen?

[ully56]

hallo siri,

hier kommt mein rezept. es ist nicht auf meinem mist gewachsen, aber von mir öfter gekocht und verbessert für sehr gut befunden:-)

servus

ully

Fleischbällchen mit Erdnussoße ca. 4 Port.:

500 g mageres Hackfleisch, gemischt
1 El gehackter Knoblauch
1 St. Zitronengras
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
3 El Koriandergrün, gehackt
2 El rote Currypaste
2 El Limettensaft
1-2 El Fischsauce
1 Ei
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Öl zum Frittieren
Garnitur – Korianderblättchen

Erdnuss – Soße:
1 El Öl
1/2 El rote Currypaste
2 El gehackte Erdnüsse + 2 - 3 Tl Erdnusspaste
1 El Palmzucker
1 El Limettensaft
1/4l Kokosmilch

Für die Erdnusssauce das Öl erhitzen, die Currypaste zugeben und eine Minute braten. Die restlichen Zutaten unterrühren und bei geringer Hitze 5 Minuten kochen, bis die Sauce dicklich wird.
Für die Fleischbällchen alle Zutaten bis auf Mehl und Öl gut mischen. In kleine Bällchen ca. 20 Stück formen und mit Mehl bestäuben.
Das Öl in einem Wok erhitzen und frittieren, bis sie schön goldbraun.
Mit der Soße und Korianderblättchen garniert servieren

[ully56]

sorry, habe oben bei der erdnusssoße ein s unterschlagen

ully

[loehae]

Hi Ully !

Mein rezept unterscheidet sich von deinem nur dadurch, dass ich die Erdnusssoße nicht mache. Alles andere ist so gut wie identisch !
Deine Soße werde ich das nächste Mal probieren !

Gruß
Lilli

[Siri]

hi zusammen,

ich kann FÜNF 's'! (titel, )

seit ich im mai d.j. zu geburtstagsparty meiner großen Indonesische Reistafel gekocht habe, steht bei mir IMMER ein glas Erdnuss-Sauce im kühlschrank! bin ich schon süchtig?

das zeug paßt zu allen möglichen sachen, auch zum snack zwischendurch (z.b. vor der glotze):
einfach etwas frisches gemüse putzen (möhren, kohlrabi, lauch, paprika - alles, was man auch roh essen kann {und sollte}), schnippeln, ein schälchen sauce dazu - und die welt ist in ordnung (überzeugt sogar gemüse-müffel!)

ach so, und heute gab's Fisch aus der Spülmaschine...