Webkoch.de

[Meteor01]

Hallo, und Guten Morgen, kann ich ja nun schon wieder sagen.
War "Gestern " beim Frisör ( lange Sitzung ). Da gibt es ja immer so Schöne Heftchen Aber auch Rezepte. Blumenkohl in Rosen ca. 10 Min. dünsten, dann in der Pfanne anbraten, höhrte sich schon gut an.
Also werde ich heute den Blumenkohl in Kräuterbutter braten, dazu eine helle Kräutersoße bereiten, daß ganze mit Frikadellen und Püee anreichern. Lecker Salat gibt es auch noch dazu. LG Gundel

[Meteor01]

Den Blumenkohl natürlich nicht in Rosen, sondern in [u]Röschen. Wurde gerade durch meine Kleine beim Schreiben abgelenkt, sie hatte Durst. Gundel[/b]

[Hillary]

Gundel,
Uuuuuuuiiiiieee, meine müden Augen sehen erst jetzt, dass du den 22. Juni schon angefangen hast.
Nicht traurig sein, dass wir die "Nachtschwärmer" nicht ernst genommen haben! Dafür wirst du uns aber hoffentlich über das Erfolgserlebnis "Gebratener Blumenkohl" unterrichten Ja?
Tschüß Hillary

[fuffi]

Hallo,

ich brate den Blumenkohl und gebe gequirlte Eier drüber und lasse Diese dann stocken.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Wird es jetzt, wenn der Blumenkohl billig ist, öfters geben.

Gruß fuffi

[Meteor01]

Hallo Hillary, macht nichts.
Also das Essen war super lecker. Habe aber den Blumenkohl in Bärlauchbutter angebraten, und aus der Kräutersoße ist eine Pilzrahmsoße geworden. LG Gundel
Hey Fuffi, ich kannte gebratenen Blumenkohl überhaupt nicht, aber da er uns nun so gut geschmeckt hat, werde ich auf jedenfall auch Deine Variante ausprobieren. Hab vielen Dank, auch Dir LG Gundel

[crazycook]

Gebratener Blumenkohl schmeckt sehr gut, ich bereite ihn aber scharf zu. Bei Interesse gebe ich das Rezept ein.
Schönen Abend noch!


[2005-06-22 22:25] Bearbeitet durch -crazycook-

[Meteor01]

Hallo crazycook, ich koche auch sehr gern scharf, würde mich über Dein Rezept sehr freuen. Gleichfalls schönen Abend noch. Gundel

[crazycook]

Yo Gundel, siehe Rezepte.
Mein Abend wird leider nicht so toll, da ich bis in die Puppen zu arbeiten habe

[Hillary]

Guten Morgen alle zusammen,
und dank euch für eure leckren Tips!
Blumenkohl hab ich wirklich noch nicht roh gebraten, blanchiert und mit Ei überbacken kenn ich auch.
Aber habt ihr schon mal rohen Blumenkohl in einem Salat mitverwendet? Ist ein schnurpsliges Geschmackserlebnis!
- ein paar Blumenkohlrosen fein hobeln
- Tomaten vierteln
mit etwas Öl ,Balsamico(oder Zitrone), Salz, Pfeffer kurz marinieren lassen
- Mit einer gut gewürzen Sahnesauce servieren (süße/saure Sahne gewürzt mit Cayenne, Salz und Dill)
Tschüß Hillary

[Cayenne]

Bei mir kommen immer Blumenkohlroeschen mit in den Stirfry.

Als Salat kann man Blumenkohl gut verwenden, dann muss man ihn aber kurz duensten oder in Salzwasser blanchieren, dann einfach marinieren in Essig, Oel, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Muehle und eventuell blanchierte Zwiebelringe, gehackten Schnittlauch oder auch andere Kraeuter.
So haelt sich der Blumenkohlsalat einige Tage im Kuehlschrank.

Die Marinade kann man nach Geschmack zubereiten, es gibt da keine Grenzen.

LG
Cayenne