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[rnsnbrmpf]

Geschmorte Ziegenkeule

Ich habe das Rezept weitgehend so gemacht, allerdings lasse ich in Zukunft (gefühlsmäßig hätte ich das gleich tun wollen) das Wasser weg, ergänze durch mehr Wein, nehme das Fleisch nach dem Garen aus der Sauce (ziehen lassen in Alufolie), trenne Pilze/Chalotten von der Flüssigkeit, koche einen Teil der Flüssigkeit ein, rühre dann erst den Ziegenkäse unter und füge zuletzt die Pilze/Chalotten wieder hinzu.
Am Ende das Fleisch nach dem tranchieren in der Sauce noch etwas ziehen lassen.

Aber ansonsten: Sehr feine Kreation!!

Grüßle
Roland


[2005-05-16 23:50] Bearbeitet durch -rnsnbrmpf-

[plankton]

Puoooh! Das tönt ja total lecker!!

Warum muss gerade ich Ziegen-Schaf- und alles andere stinkige- Liebhaberin eine Familie von Ziegenfleisch usw.-Verabscheuern haben ?

[rnsnbrmpf]

Sieh's als Vorteil: Bleibt mehr für Dich übrig

Grüßle
Roland

[rnsnbrmpf]

Puoooh! Das tönt ja total lecker!!

Für dieses 'tönt' könnt ich Euch fei ständig umarmen! Was ein Wort!

Grüßle
Roland

[plankton]

Für dieses 'tönt' könnt ich Euch fei ständig umarmen! Was ein Wort!

Hmmm, weiss nicht ob das gut kommt wenn der grosse Büffel das kleine "tönende" Plankton umarmt

[rnsnbrmpf]

Jetzt mach nicht so ein panisches Gesicht:
Der Büffel kann auch anders als durch die Steppe poltern

Grüßle
Roland

[loehae]

Jetzt mach nicht so ein panisches Gesicht:
Der Büffel kann auch anders als durch die Steppe poltern

Roland, deine Sprüche sind einfach KÖSTLICH !:lol:

Grüße zu dir
Lilli

[rnsnbrmpf]

Hi Lilli,

vielen Dank für die Blumen!
Ich probier nur, mich nicht zu ernst zu nehmen und auch so meine Umwelt zu betrachten.
Macht Spaß und erweitert den Horizont!
Ich hoffe ich bewahre mir das noch ein paar Jahrzehnte

Spezielle Grüße damit nach ... muß schauen, nach Bonn?
Ja, ja, Bonn war's

[plankton]

Jaa, bleib unbedingt so, damit mir noch oft ein Schmunzeln über die Lippen huscht ob deiner Komentare !!

[loehae]

Hi Roland !

vielen Dank für die Blumen!

Hast du echt verdient !!

Ich hoffe ich bewahre mir das noch ein paar Jahrzehnte

An mir soll's nicht liegen!!:-)

Spezielle Grüße damit nach ... muß schauen, nach Bonn?
Ja, ja, Bonn war's

Toll wie du das hingekriegt hast,bin beeindruckt, Roland, und danke herzlich !:-)

Gute Nacht zusammen !
Lilli