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[Siri]

Rote Schafskäsecreme
hi Lilli,

wat macht da jetzt den unterschied:
- 4 EL Ajvar, scharf
- 1 EL Sambal Oelek
??

[loehae]

Hallo Siri !

Ajvar ist viiiiiel aromatischer als Sambal, denn das ist eigentlich nur scharf. Wenn du beide Pasten probierst, wirst du es schmecken, deutlich !

Gruß
Lilli

[Patricia9369]

Kann ich unterstützen. Habe kürzlich -kaum zu glauben bei diesem Nest- Ajvar bekommen. Besteht hauptsächlich aus Paprikamark (70%) und sonst bissel Auberginen (12%) und ist sehr aromatisch. Sambal Oelek habe ich auch und das ist eigentlich nur scharf.

Gibts eigentlich einen nennenswerten Unterschied zwischen S.Oelek und z.B. Tabasco?

Grüzle, Pat

[Patricia9369]

Inzwischen habe ich Ajvar mit Sambal Oelek kombiniert. Das ergabt eine perfekte Mixtur. Fruchtig und scharf. Herrlich im Geschmack. Das Sambal habe ich erst später zugegeben, deshalb weiß ich, daß eine Großteil der fruchtigen Note aus der Kombi entstand. Wie jemand (müßte Nostradamuz in einem Rezept gewesen sein) mal zu Tabasco bemerkte: erst zum Schluß zugeben, weil sonst nur noch die Schärfe übrig bleibt und der Fruchtgeschmack verkocht...

[Nostradamuz]

öhm..ich benutz Sambal Olek immer als Steaksoße
aber das klingt gut und irgendwie logisch, wird ausprobiert
und ja, das war ich