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[kermit45]

Wenn mal mehr Wein übrig bleibt.
Ich habe mir in der Apotheke eine "Essigmutter" gekauft und diese in eine große Glasflasche gegeben. Darauf schütte ich immer wieder mal Weinreste und habe so einen tollen geschmackvollen selbstgemachten Weinessig.
Flasche bitte dunkel, aber nicht in den Kühlschrank stellen und immer mit einem luftdurchlässigen Küchentuch abdecken und ein Gummiringerl drüber. Ich nehms nicht so tragisch und mische Rot und Weißweine zusammen.
Maxi

[Siri]

... da gips auch noch was dazu:

http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... tter#22622
(aus http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=22608#22608 )