Webkoch.de

[werner_]

gebratener Lachs an Zitronen-Erbsen

endlich mal wieder ein Rezept von Torsten, aber, wo gips Fenchelsamen und Korianderkapseln

[Nostradamuz]

Hi,
ist ganz einfach

Fenchelsamen -> Fencheltee
Korianderkapseln -> Koriandersaat

auf den meisten Weihnachtsmärkten gibts auch so gewürzstände, da gibts beides.

[lavoce]

Das bekommt man doch in jedem gut sortierten Supermarkt...

[werner_]

danke

[jewelle26]

gebratener Lachs an Zitronen-Erbsen

Etwas Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, die Erbsen hinzu geben und 2-3 Minuten scharf braten lassen, dann mit dem Saft der halben Zitrone ablöschen und einige Zesten Orangenschale zugeben.

Hi Namensvetter,
säuerlich abgeschmeckte Erbsen als Beilage schätzen wir, aber so scharf angebraten und auch noch mit dem Öl der Olive?...
Gruß T.

[Nostradamuz]

öhm...einfache Antwort: ja ... sry aber was soll ich dazu groß sagen

[jewelle26]

öhm...einfache Antwort: ja ... sry aber was soll ich dazu groß sagen

Dank' Dir, ich hab' mir das Rezept mal gemerkt und probier's gelegentlich mal aus. (ich für meinen Teil aber mit neutralem Öl... )
Gruß T.

[Nostradamuz]

ist halt wichtig, dass du die erbsen beim anbraten etwas schwenkst, so entwickeln sich zwar röstaromen die sehr gut mit der minze und dem zitronensaft kommen aber sie brennen eben nicht wirklich an.

Olivenöl halt weil ich kein anderes zur hand hatte und es durchaus geschmeckt hat