Moin Werner,
das sieht leggä aus! Mal zum Sauerkraut, wieviel Löffelkes Quiteengelee nimmst du für das Kilo Sauerkraut? Wäre für mich mal als Info, zum annähern.
Quittengelee is ne supi Leckerei, hab mir letztes Jahr mal welchen gemacht aber ist ein riesen Aufwand und lohnt kaum. Aus 1 kg Quitten
kamen gerade mal 0,2 l Saft heraus.

Der war dann aber so sauer, dagegen wäre eine Zitrone süss wie eine Honigmelone.
Pit