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[jewelle26]

Sülze mit Bratkartoffel und Remoulade
Hi Frank,
nur kurz zwei Fragen zu Deinen Bratkartoffeln:
1.) Wie dünn? (die meinen werden so ca. 7mm)
2.) Macht Ihr keinen Kümmel dran?
Gruß T.


[2008-04-05 21:29] Bearbeitet durch -DrMuffel-

[Commander]

Hi Torsten,

die habe ich maximal 1,5 mm dünn geschnitten, (ich zieh die über den Käsehobel), mach ich mit manch anderen Sachen, wie Gurken etc. auch so
Kümmel ist nicht so unser Gewürz, kommt nur an Krautsachen mit Blähfaktor

[jewelle26]

...die habe ich maximal 1,5 mm dünn geschnitten...

THX...

mach ich mit manch anderen Sachen, wie Gurken etc. auch so

äh nöö, in Herrn Pollmer's Standardwerk "Prost Mahlzeit, Krank durch gesunde Ernährung" ist ja detailliert beschrieben, warum das

Restaurant "Zum Goldenen Doppelbogen"

seinen Köchen anweist, die exakt 3mm bei der Gurke einzuhalten...

Kümmel ist nicht so unser Gewürz, kommt nur an Krautsachen mit Blähfaktor

schade, kommt nicht nur dort gut...
Gruß T.


[2008-04-05 22:18] Bearbeitet durch -DrMuffel-

[werner_]

das ist ja auch hier ein Standardmemü

Bratkartoffeln auf jeden Fal dünn schneiden, Kümmel darf in der Sülze sein

aber bitte nicht gekackt,gggggggggggggggggggggggggg


[2008-04-07 18:32] Bearbeitet durch -werner_-