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[Siri]

Souvlaki
hallo heizi,

ich kenne das eigentlich immer mit lamm ?
.. siehe auch: Souflaki

was nicht heißen soll, daß man fleischsorten nicht auch austauschen kann...

p.s.: --> griechische Küche ...


[2005-07-19 22:04] Bearbeitet durch -Siri-

[heizi]

Hallo Siri,

sorry - no! In Griechenland wird das Souvlaki fast ausschliesslich aus Schweinefleisch bereitet und selten vorher eingelegt!
Das ist den Griechen viel zu aufwendig und Lamm oder Rind ist zu teuer. Deshalb sind die Touristen-Souvlaki in den Tavernen vom Grill meist hart oder zäh.
Mein Rezept kommt von der Oma meiner Frau, und die hat noch so wie früher gekocht - aufwendig und schmackhaft.

LG Wolfgang

[Siri]

okay, wieder mal was gelernt...

in Griechenland war ich noch nicht, und hiesige restaurants sind ja nicht unbedingt authentisch...

[werner_]

Hi Heizi, haben wir heute gemacht, einfach nur gut
Souvlaki

guckssu:



und die Brühe erst..............................genial


[2006-07-09 20:26] Bearbeitet durch -werner_-
[2006-07-09 20:43] Bearbeitet durch -werner_-

[Bastet]

Stimmt! In hiesigen Restaurants wird fast nur Schweinefleisch (wenn man/frau Glück hat, Schweinefilet verarbeitet), ich glaube die Holzkohle macht den guten Geschmack aus.

LG
Heidi

[jewelle26]

Hi zusammen,

Souvlaki

hab' gerade gespeichert, steht auf der todo-Liste...
Gruß T.

[heizi]

Hallo zusammen,

na, das freut einem doch, dass es euch so gut geschmeckt hat

Gruss Wolfgang

[Creece]

man kann auch mit rindfleisch
rindfleisch würfeln mit rotwein süße rote paprika pulver 3 lorblättter und 2 tl thümian 5-9 std marinieren dan mit
zucini paprika rot grün und rindfleisch souvlakis zubereiten die holz spieße vorher im wasser liegen.dan vebrenen nicht