Webkoch.de

[crazycook]

Eingelegte Radieschen
Hi KH,
da sind sie ja und werden unbedingt ausprobiert. Ungefähre Mengenangaben hast du nicht?


[2006-08-02 09:11] Bearbeitet durch -crazycook-

[Brunella]

Hallo,

......Radieschen putzen, eine wenig vom Strunk dranlassen, und trocknen?? das ganze radieschen!!

[crazycook]

das ganze radieschen!!

Würde ich auch eher in Scheibchen einschichten, obwohl - nach drei Monaten dürften sie auch im Ganzen durchgezogen sein. Ich dachte an zwei Bund und kann die Essigmenge nicht recht abschätzen; mit dem Einlegen warte ich wohl besser auf KHs Antwort...

[baerchen]

Schließ mich hier auch noch schnell mit ner Frage an:
Was ist erfahrungsgemäß ein gutes geeignetes Gefäß?
Twist off oder Tupperdose?
Und sollte das ganze im Kühlschrank gelagert werden oder langt der Keller?

Uli

[Brunella]

das ganze radieschen!!

Würde ich auch eher in Scheibchen einschichten, obwohl - nach drei Monaten dürften sie auch im Ganzen durchgezogen sein. Ich dachte an zwei Bund und kann die Essigmenge nicht recht abschätzen; mit dem Einlegen warte ich wohl besser auf KHs Antwort...

hi crazy,

ich denke schon das sie im GANZEN eingelegt wrden, guckst du bei verwendung, da steht ...feingeschnitten auf brot........bzw. halbiert auf spißene .....schmecken sie!!

na, warten wir mal was kalle zu sagen hat




[2006-08-02 11:58] Bearbeitet durch -Brunella-

[schkh]

Sorry, daß ich mich erst jetzt melde.
Crazy. Genaue Mengenangaben braucht man da eigentlich nicht. Ein Bund Radieschen paßt gut gut in ein 2 Liter Glas. Zum Einlegen und marinieren eignen sich Glasgefäßé am Besten notfalls gehen auch Einweckgläser .Tupperdose oder Plastikdose würde ich nicht nehmen.

Mit dem Trocknen habe mich da vielleicht falsch ausgedrückt: abtropfen oder tupfen wäre der genauere Ausdruck

In Scheiben schneiden: kann man sie natürlich auch machen. aber je nach Gericht kann man die die auch schnell schnippeln. Ich lege die Ganz ein.

Und drei Monate brauchen sie schon.
LG KH


[2006-08-03 20:45] Bearbeitet durch -schkh-
[2006-08-03 20:46] Bearbeitet durch -schkh-
[2006-08-03 22:04] Bearbeitet durch -schkh-

[schkh]

Baerchen: Lagerung der radieschen: brauchen nicht in den Kühlschrank, am besten in einem Vorratsregal im Keller, es sei denn, du hast viel Platz in deiner Küche..
LG KH

[schkh]

Essigmenge: Ob ein Bund oder zwei ( ich nehme zwei). Die Radieschen und die übrigen Zutaten in ein Glasgefäß füllen und dann einfach mit dem Apfelessig aufgieße, bis sie gut bedeckt sind.

Alle Klarheiten beseitigt?
LG KH


[2006-08-03 22:06] Bearbeitet durch -schkh-

[crazycook]

Hi Kay-Aidsch
Meine Radíeschen im Keller sind jetzt weiß, der Essig ist rot - war das so gedacht?
Ich darf ja bis November nicht dran gehen...

[schkh]

So ist es crazy!!!

[crazycook]

Hallihallo,

mein Glas wird fällig
Wenn ich es anbreche - muss das in den Kühlschrank gepackt werden, oder kann ich es aus Platzgründen wieder verschließen und zurück in den Keller stellen?

[schkh]

Die Rasieschen können zurück in den Keller, vorausgesetzt sie sind gut mit Essig bedeckt. Essig konserviert ja. Sind aber wirklich ein Gaumenkitzel.....
LG KH


[2006-10-30 20:54] Bearbeitet durch -schkh-