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[Hillary]

Petersilienkartoffeln a la Herbert D. (Schwenkkartoffeln)
Hi Siri,
das Rezept in sich ist ja eigentlich uralt, zeigt aber wieder mal, wie unterschiedlich die Geschmäcker sind.
Frage Nr. 1 - Meinst du bei deinen beiden Rezepten Kresse oder Petersilie? Wenn Kresse, dann hat dich Lilli schon vor einiger Zeit nach der Sorte gefragt....
....und warum unbedingt rösten????? Da ist doch das halbe Aroma der Petersilie futsch?
Tschüß Hillary

[Siri]

hi kartoffel- & ottosilien-fänz,

...eigentlich uralt...

mein babba selig wäre es jetzt auch...
stimmt! aber:
(1) war noch net in der DB
(2) der kick bei dieser variante:
--> (a) die geröstete petersilie
--> (b) die prise (!!) estragon und rosmarin
--> (c) die optik resp. schnitzerei
...
(n) die pics mußten ja auch wo hin...

Kresse oder Petersilie?

Die Petersilie kann auch Ottosilie resp. Kresse oder wie auch immer heißen.

ich hab's nachgetragen. idR. nehme ich aber petersilie!

...Lilli schon vor einiger Zeit ... gefragt

da habe ich Frank gebeten, die frage (Schwenk...) an dieses rezept zu umzuhängen. ich hatte veralzheimert, daß da schon 'ne variante eingetipselt war...

....und warum unbedingt rösten?????

das aroma is nich futsch, höchstens die victemine!
DAS (rösten im ölbad) wird oft in der arabischen küche gemacht, dabei kommt es darauf an, daß die petersilie (oder kresse) schön knusprig wird, aber noch nicht braun...
... muttu unbedingt mal ausprobieren!

[Hillary]

... muttu unbedingt mal ausprobieren!

Hab i do schon probiert, daher meine kleinen Zweifelein
Ein paar Rosmarinnädelchen kommen auch in's Bratfett, dann müssen aber eben UNBEDINGT frische Petersilie, ja nach Saison auch etwas gehackte Gartenkresse und ein paar Blättel Majoran auf die Kartoffeln, weil

zeigt aber wieder mal, wie unterschiedlich die Geschmäcker sind.

Sollt keine Kritik sein,

das Rezept in sich ist ja eigentlich uralt

wollt ja nur andeuten, dass ich auch Toffeln kochen kann
Mach mer weiter in dem Sinne
Tschüß Hillary

[Siri]

hi Hillary

... muttu unbedingt mal ausprobieren!

Hab i do schon probiert

ich meinte, ottosilie ins ölbad hängen!

ansonsten:
(mer värstähn uns schon, gelle?)

[crazycook]

...schmeckete sehr gut. Auch Salbeibeignets werden ja so fabriziert, und die sind eine Spezialität.