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[Siri]

Preiselbeer-Pilz-Pfanne
hi Crazy,

wunderbare mischung...
... allerdings ist die sahne bei mir sehr 'zusammengeschnettelt', deswegen auch kein bild vom ergebnis (sah ziemlich pathologisch aus ) - geschmeckt hat's trotzdem wunderbar!

wie bekommt man das optisch vielleicht besser hin?

statt in der pfanne geht das übrigens auch ganz prima im ofen...

[crazycook]

sahne sehr 'zusammengeschnettelt'

Hi Siri, was genau meinst du damit? Ausgeflockt? Ich hab' ganz zum Schluss Crème fraiche eingerührt, und da sah nix Iiiihh aus...

[Siri]

...hab' ganz zum Schluss...

...und ich hab das weiße zeugs noch a bisserl mitwärmen lassen...
wobei, klar war mir das schon - preiselbeeren (johannisbeeren, grizzlybeeren etc.) mit milchprodukten erhitzen hat selten ein 'cremiges' ergebnis...

egal, geschmeckt hat's ja, werde da noch ein wenig experimentieren.

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apropos: mit johannisbeeren (gips ja zzt massenhaft) kommt das ganze bestimmt auch gut!!