Webkoch.de

[Siri]

Mariniertes Filet Suzie Wong
hi Crazy, genannt auch TheBigSchweinefiletCreateur,

fräge 1: wie groß darf denn das Stück Ingwer sein?
fräge 2: wat für Sprossen?

tip 1: wer kein Zitronengras hat, kann ersatzweise ein paar limettenscheiben oder
etwas geriebene zitronenschale(n-aroma) mitschmoren...

tip 2: frische sprossen sind natürlich immer vorzuziehen.
die kann man sehr frisch (und meist auch günstig) beim chinesen-imbis erstehen!

tip 3: ein bananenblatt mitdünsten und das ganze darauf servieren...

... ansonsten mal wieder sehr feine sache, das filet steht schon im marinadenkühlschrank!

[crazycook]

Hi Siri,

1. Geschmacksache. Ich hatte etwa halbe Daumenlänge.
2. Hier wurden Mungobohnensprossen verwendet. Man kann aber auch Alfalfa etc. oder einen Mix nehmen - ganz nach Gusto.

Zitronengras habe ich mir im Glas zugelegt, weil frisches hier so schwer zu bekommen ist. Praktische Sache, man ist immer gerüstet, z.B. für Champignons Deluxe... Tipp 1 haut ebenfalls hin.

[Nostradamuz]

hm... Mrs. Wongs Wok ist die Pseudo Asia Theke bei uns in der Mensa... das sieht aber VIEL besser aus als die pampe dies da immer gibt *g*

[crazycook]

Das will ich doch schwer hoffen!

Obwohl - keine schlechte Laufbahn als Mensa-Köchin mit all den verheißungsvollen & dankbaren Studis an den Töpfen... *gg*