Webkoch.de

[crazycook]

Schweinefilet mit Honig-Dill-Sauce
Huihui! Das hört sich aber mal genial an. Brennt denn der Honig sich in der Pfanne nicht fest beim Anbrutzeln?

[loehae]

Hi Crazy !
Bin zwar nicht Ully, würde aber dennoch empfehlen nicht die heißeste Stufe zum Anbraten zu wählen, dann funktioniert es auch !!

Gruß
Lilli

[ully56]

hallo crazy,

ich habe extra im rezept geschrieben, dass man es nicht zu heiß anbraten soll. bei meiner kochplatteneinstellung ist es die 2, dann klappt es bestens.
der in der pfanne durch das anbraten etwas karamelisierte honig, wird mit zitronensaft und crème fraîche abgelöscht!!! ja, das ist wirklich ein leckeres rezept. wenn du es einen tag vorher einreibst, ist der geschmack noch intensiver.

servus
ully

[Commander]

Hallo Nachkocher,

habe den Dill schon mit zum Marinieren dran gemacht, dann wieder abgezogen zum Anbraten und den Rest so gemacht wie UllY War Oberlecker