hi schneebällchen
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diese von mir vor allem zu silvesterimmer wieder gerngemachten fettgesottenen geschosse sind auch ein gutes partyoderbuffet-element zu anderen anlässen.
leider stimmt die zutatenmengerelation nicht - so, wie angegeben, kommt eine recht flüssige konsistenz heraus, die im backfett einfach auseinanderläuft.
man muß also etwede den quark sehr gut auspressen (nicht probiert) oder noch etwa 80..100g mehl zugeben - der teig sollte nicht mehr kleben.
ein besseres ergebnis erzielt man außerdem, wenn man aus dem teig vorab schon bällchen formt und diese noch mindestens 15..20 min gehen läßt.
