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[plankton]

Elisen-Lebkuchen lecker

Ich liebe die Dinger, aber die gibts ja nicht immer zu kaufen, also hab ich hier mal nach nem Rezept geguckt. (Die sind bei uns auch schweineteuer; 200g kosten 3.20 sFr, bei unserm Verbrauch käm da selbermachen wohl günstiger.)
Nur, wo krieg ich Backoblaten. Und was ist Pottasche? ( , Pottasche würde bei uns eigentlich ne tasche voll Marihuana heissen, aber das kanns wohl kaum sein, oder? )

[crazycook]

Hi Evelin, Pottasche ist ein Backtriebmittel. Beides gibt's bei uns in jedem stinknormalen Supermarkt. Oblaten bei Backzutaten, Pottasche bei Gewürzen. Ähhhm, letztere steht zumindest im Advent groß ausgestellt bei Lebkuchengewürz & Co. Ob sie jetzt schon zu bekommen ist, weiß ich nicht genau.

[plankton]

Kann ich denn auch was andres als Pottasche nehmen? Das hab ich jetzt wirklich noch nie gesehen bei uns. Oblaten muss ich mal gucken, ansonsten gibts das vielleicht beim Bäcker.

[crazycook]

Hab' nochmal nachgeschaut: Pottasche ist Kaliumkarbonat und wird für flache Backwaren wie halt Elisenlebkuchen verwendet. Ich denke, die gips hauptsächlich im Advent zu kaufen.
P.S. Falls nicht jemand Anderer einen Ersatz weiß, frag ich morgen mal meinen Freund, der ist Bäcker (und schläft schon ).


[2005-09-29 22:45] Bearbeitet durch -crazycook-

[plankton]

Danke Bestens! Nu, dann gibts das Zeug vielleicht in der Drogerie.

[Siri]

hi lebkuchen-fänz,

ich habe pottasche schon bei verschiedenen billigheimern entdeckt, auch im sommer schon...
ohne dem kein ordentlicher lebkuchen!
aber vorsicht!! das zeig kann einem die ganze wohnung verstänkern...

hab in dem zusammenhang folgendes entdeckt: "Alles zum backen" (onlineshop) ...