Einfach nur grillen kann jeder – drei pfiffige Rezeptideen mit Bratwürsten

Bratwürste zählen im Sommer zu den absoluten Klassikern auf dem Grill. Viele Menschen greifen daher immer wieder auf diese bewährte Zubereitungsmethode zurück – obwohl es unzählige Möglichkeiten gibt, Bratwürste auf kreative Weise zu verarbeiten. Lassen Sie sich überraschen, auf welche Arten man die Geschmacksnerven mit einer einfachen Bratwurst kitzeln kann.

Was macht eine gute Bratwurst aus?

Die Frage, was eine gute Bratwurst ausmacht, ist nicht ganz einfach zu beantworten. Wie bei allen Lebensmitteln spielen bei der Beurteilung des Geschmacks persönliche Vorlieben eine große Rolle. Gleichzeitig gibt es einige Kriterien, anhand derer sich die Qualität einer Bratwurst auch objektiv beurteilen lässt. Dazu zählt zum Beispiel die regionale Herkunft des Fleisches, das bei der handwerklichen Herstellung der Bratwürste von Freyberger verwendet wird.

Darüber hinaus sollten diese Merkmale bei der Suche nach der perfekten Bratwurst eine Rolle spielen:

Zubereitung

Eine gute Bratwurst ist sowohl für den Grill als auch für das Braten in der Pfanne geeignet. Durch das Grillen erhält sie eine leicht rauchige Note und eine knusprige Kruste, während das Braten in der Pfanne eine glatte und gleichmäßig gebräunte Oberfläche ermöglicht.

Qualität des Bräts

Eine gute Bratwurst besteht aus hochwertigem Fleisch, das möglichst frisch angeliefert wird. Sämtliche Zutaten sollten ohne Beigabe von Konservierungsstoffen oder künstlichen Aromen verarbeitet werden. Eine gute Fleischqualität sorgt für einen angenehm runden Geschmack und eine saftige Textur.

Regionalität

Die besten Bratwürste stammen aus regionaler Herstellung, bei der ausschließlich Erzeugnisse von Bauern aus der näheren Umgebung zum Einsatz kommen. Das garantiert nicht nur die erstklassige Qualität des Endprodukts, sondern unterstützt gleichzeitig die lokale Wirtschaft.

Herkunftsnachweis

Hochwertige Fleischprodukte haben einen nachvollziehbaren Herkunftsnachweis des bei der Herstellung verwendeten Fleisches. Das garantiert, dass das Fleisch aus tiergerechter Haltung stammt und dass beim Genuss keine gesundheitlichen Risiken zu erwarten sind.

Alternative Bratwurst-Varianten

Nachfolgend möchten wir Ihnen drei mögliche Zubereitungsweisen vorstellen, die eine einfache Bratwurst in ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis verwandeln.

Bratwurst-Döner

Ein Döner ist ein typisch türkisches Gericht, dessen Basis aus gegrilltem Fleisch besteht, das möglichst dünn von einem Drehspieß geschnitten wird. Die Fleischstücke werden mit verschiedenen Salatzutaten und Gemüse in ein Brot gegeben und abgerundet mit einer pikanten Soße direkt aus der Hand gegessen.

Der beliebte Fast-Food-Snack lässt sich auch sehr einfach in eine Bratwurst-Variante abwandeln. Dafür nimmt man eine feine, gebrühte Bratwurst und entfernt den Darm. Danach schneidet man sie mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen. Diese werden mit etwas Raps- oder Sonnenblumenöl bepinselt und in einem Kontaktgrill gleichmäßig kross angebraten.

Die fertigen Bratwurst-Streifen kommen anschließend in das zuvor angeröstete oder getoastete Fladenbrot. Dort werden sie nach Belieben mit typischen Döner-Zutaten vermengt und zu guter Letzt mit einer leckeren, selbst gemachten Kräutersoße garniert.

Welche Zutaten gehören unbedingt auf einen Döner?

Neben dem obligatorischen Fleisch und dem Brot, das alles zusammenhält, besteht ein Döner Kebap üblicherweise aus diesen Zutaten:

• In Scheiben oder Stücke geschnittene Tomaten
• Zwiebelringe
• Eine Joghurt- oder Cocktail-Soße
• Maiskörner
• Rot- oder Weißkraut
• Blätter eines grünen Salats, zum Beispiel Lollo biondo oder Eisbergsalat
• Gurkenscheiben
• Gewürzmischung
• Schafskäse

Stadion-Bratwurst

Was gibt es schöneres, als ein spannendes Fußballspiel gemütlich auf der Couch zu verfolgen? Richtige Antwort: ein spannendes Fußballspiel live im Stadion zu sehen. Doch das ist natürlich nicht immer möglich. Um sich das Stadionfeeling nach Hause zu holen, wird neben einem kalten Bier eine richtige Stadion-Bratwurst benötigt.

Man könnte ein Champions-League-Spiel sicherlich auch mit Popcorn oder salzigen Snacks genießen, aber mit einer Bratwurst ist das Erlebnis doch deutlich authentischer. Die Art der Wurst ist dabei genauso Geschmackssache wie die Zubereitungsweise oder das ewige Duell zwischen Senf und Ketchup. Man sollte aber darauf achten, sie immer in einem frischen Brötchen zu servieren.

Wo gibt es die beste Stadion-Bratwurst

Eine der berühmtesten Bratwurstsorten der Republik kommt aus Thüringen. Man könnte daher also annehmen, dass die besten Stadion-Bratwürste bei Rot-Weiß Erfurt oder Carl Zeiss Jena verkauft werden. Aber auch die Drei im Weggla aus dem Nürnberger Max-Morlock-Stadion sind bei vielen Fans beliebt.

Ein besonders gutes Image hat sich in den vergangenen Jahrzehnten außerdem die Wurst bei der SG Wattenscheid 09 erarbeitet. Der legendäre Ruf der im Lohrheide-Stadion gereichten Bratwürste hallt weit über das Ruhrgebiet hinaus.

Jambalaya

Jambalaya ist der Name eines bekannten Cajun-Eintopfs. Es ist ein einfaches, aber umso schmackhafteres Gericht, das eine perfekte Kombination verschiedener Aromen bietet. Es hat auch eine sehr interessante Herkunft, die kreolische und afrikanische Einflüsse miteinander verbindet.

Die meisten Jambalaya-Rezepte basieren auf der sogenannten Holy Trinity der Cajun-Küche. Neben dem Gemüse werden verschiedene Fleischsorten in einem großen Topf erhitzt. Typischerweise sind das Hähnchenbrust, Garnelenund eine lokale Spezialität: die Andouille-Wurst. Da diese fetten, kräftigen Schweinewürste in Deutschland quasi nicht zu bekommen sind, sollte man stattdessen zu frischer Chorizo oder Merguez greifen.

Zusammen mit Reis, Gemüsebrühe und verschiedenen Gewürzen entsteht ein pikantes, nicht zu scharfes Gericht, das den Hunger zu jeder Jahreszeit zuverlässig stillt. Abgeschmeckt wird Jambalaya vornehmlich mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Thymian, Pfeffer und Paprikapulver. Auf Wochen- oder Weihnachtsmärkten werden aber häufig auch fertige Gewürzmischungen angeboten.

Was ist die Cajun-Küche?

Die Cajun-Küche ist eine traditionelle Kochkunst, die aus der Region Louisiana im Süden der USA stammt. Sie hat ihre Wurzeln bei französischen Einwanderern, die im 18. Jahrhundert in die Gegend kamen. Weitere Einflüsse stammen von Afroamerikanern und den indigenen Völkern der Region.

Cajun ist bekannt für ihre würzigen und schmackhaften Gerichte, die oft mit Kreole-Elementen kombiniert werden. Zu den typischen Zutaten gehören Zwiebeln, Paprika und Sellerie – diese werden zusammen oft als Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit) der Cajun-Küche bezeichnet. Andere typische Zutaten sind Gewürze wie Cayennepfeffer, Thymian und Oregano und Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten und Okraschoten.

Fazit: Kreative Bratwurst-Ideen

Wer anderen eine Bratwurst brät, hat ein Bratwurstbratgerät – oder kocht eines unserer pfiffigen Rezeptideen nach. Gebratene Wurst muss nicht zwangsläufig mit Ketchup, Toast und Nudelsalat auf einem Pappteller landen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, dass es sich lohnt, die eigene Komfortzone ein Stück weit zu verlassen und neue Wege zu gehen.