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[fuffi]

Hallo miteinander,

heute war wieder mal ein Kuchen dran

Himbeer-Mohntorte

4 Eier(getrennt), 75 gZucker
1 Pck Backpulver, 125 g Mehl
1/2 Tasse heisses Wasser

Für die Mohncreme

6 Blatt Gelantine, 100g Mohn (gemahlen)
100 ml Milch, 100 g Zucker
500 g Magerquark, 400 ml Sahne
Limettensaft nach Geschmack
etwas geriebene Zitronenschale

Für den Guss

400 g Himbeeren (oder gemischte Beeren) TK
3 El Zucker
etwas Himbeersirup
1 Pck. Tortenguss rot

Die Eigelb mit dem Zucker und dem heissen Wasser auf höchster Stufe schaumig schlagen (1-2Min) bis eine cremige Masse entsteht.
Dann auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Am Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Sofort in den Ofen.
(Das Eiweiss fällt sonst wieder zusammen) 200 Grad. 20 Min. vorgeheizt

Für die Mohncreme Gelantine einweichen. Milch mit Mohn, Zitronenschale und Zucker aufkochen.10 Min leicht köcheln lassen. Den Quark mit dem
Limettensaft verrühren. Mohnmasse vom Ofen nehmen. Noch heiss die aufgelöste Gelantine einrühren. Mit dem Quark vermengen.
Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Einen Tortenring um den Tortenboden legen. Die Mohn-Sahne einfüllen. 1 Std. kalt stellen.

Himbeeren auftauen und pürieren. Durch ein Sieb streichen. Mit Himbeersirup auf 300 ml auffüllen. Den Zucker zugeben.
Mit der Himbeermasse und dem Tortenguss einen Guss bereiten. Auf den Kuchen geben. Kalt stellen.

Gruß fuffi

[loehae]

Ohhh Fuffi !

Das hört sich lecker an ! Und gut, dass du die Anzahl der Kalorien unterschlagen hast ! Sonst könnte ich sie guten Gewissens wohl nicht zubereiten !...

Grüße aus Bonn !
Lilli

[Patricia9369]

Hallo fuffi!

Das torte/Kuchen backen ist nicht so ganz meine Sache, aber das klingt prima und ist schon abgespeichert.
Sollte ich demnächst backen, garantiert das Rezept!

Danke, Patricia

*zwinker @ Lilli*