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[1st_Maxi]

Hallo und guten Tag,

schon etwas länger suche ich nach einem Rezept für o.g. Sauce...

Vor einiger Zeit bekam ich ein kleines Glas davon geschenkt. Die Sauce war hell und von der Konsistenz her eher geleeartig. Ich glaube, daß Gelierzucker mit verwendet wurde...

Vielleicht kann mir hier jemand von Euch mit einem Tipp oder einem Rezept weiterhelfen. Ich würde mich sehr freuen!

Gruß Maxi

[crazycook]

Hallo Maxi,

der Commander hatte kürzlich eine geniale Version, die ich mir fest notiert habe: 200 g Dosenfeigen ohne Saft, 200 ml scharfen Dijonsenf und 1 EL Honig pürieren/mixen. Z.B. zu Käse.
Senfkörner kann ich mir darin auch vorstellen.

@Commander: Sry, hab dir vorgegriffen

[broetchenbaecker]

Hallo Maxi,

die Feigen Senf Sauce passt nicht nur zu Lammbraten und dergleichen, sondern schmeckt auch wunderbar zu Weißwurst und Leberkäse und ganz besonders gut zu graved oder Räucherlachs.

Gruß broetchenbaecker

[Commander]

Hallo Maxi,

der Commander hatte kürzlich eine geniale Version, die ich mir fest notiert habe: 200 g Dosenfeigen ohne Saft, 200 ml scharfen Dijonsenf und 1 EL Honig pürieren/mixen. Z.B. zu Käse.
Senfkörner kann ich mir darin auch vorstellen.

@Commander: Sry, hab dir vorgegriffen

Hallo crazycook,
Hallo Maxi,

schon ok mit dem vorgegriffen, aber das ist wirklich reiner Feigensenf, den man evtl. aber zu einer Senfsoße verarbeiten könnte! Senfsoße

MkG
Frank

[crazycook]

Möglicherweise schmeckt die Sauce auch, mit etwas Feigensaft und Crème fraiche verlängert, warm sehr gut.

Frank war schneller


[2007-01-16 12:45] Bearbeitet durch -crazycook-