Hallo, alle zusammen!
Ich habe viele Waffelrezepte, aber keins kommt dem Geschmack
von frischen Waffeln, die auf Jahr- und Weihnachtsmärkten gebacken werden nahe. Verständlicherweise rücken die Waffelbudenbäcker ihr
Rezept nicht 'raus, der einzige Tip, den ich entlocken konnte, ist die
Verwendung von Hirschhornsalz (ob das auch stimmt?) als Backtriebmittel.
Kann mir hier irgendjemand weiterhelfen? Unzählige Rezeptversuche haben uns bisher nicht zufrieden gestellt - und Jahrmarktswaffeln sind nun mal die
Leckersten...
Fieke