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[fuffi]

Hallo mit einander,

Nachdem sich kurzfrister Besuch angemeldet hat, ich morgen vormittag keine Zeit habe und noch nicht eingekauft für diese Woche...
... habe ich schnell diesen hier gebacken:

Tränchentorte
Für den Teig
150 g Mehl
1 Pck Backpulver
75 g Zucker
1 Ei
80 g weiche Butter oder Margarine

Für den Belag
1 Dose Mandarinen
500 g Quark (ich nehme den 40%ig, der schmeckt besser)
150 g Zucker
1 Pck Vanillinzucker
3 Eigelb
1 Pck. Puddingpulver Vanille
60 ml Speiseöl
4 Tl Zitronensaft
125 ml Milch

Für die Baisermasse
3 Eiweiß
60 g Zucker

Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten in die Springform geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Am Rand etwas hochdrücken.

Für den Belag Mandarinen abtropfen lassen.
Quark, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Puddingpulver, Öl, Zitronensaft und Milch verrühren. Die Mandarinen unter die Quarkmasse geben. Das Ganze in die Springform füllen und glatt streichen.

Bei 200 Grad 55-60 Min backen (vorgeheizt). Eine Alufolie unterlegen, der Kuchen tropft ein wenig.

Für die Baisermasse Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
Die Torte nach Beendigung der Backzeit aus dem Ofen nehmen.
Das Eiweiß über den Kuchen geben. Dabei mit dem Löffel kleine Dellen in die Eiweißmasse geben (darin bilden sich den beim Abkühlen die Tränchen).
Bei 180 Grad nochmal 10 Min backen. Abkkühlen lassen.

Viele Grüße und einen schönen Abend noch

fuffi

[Siri]

... habe ich schnell diesen hier gebacken: Tränchentorte

aber hoffentlich nicht geweint dabei??

hört sich aber sehr gut an, quasi schmandkuchen mit weinender baiser-haube?

kannste 'n foto liefern?