Webkoch.de

[Nostradamuz]

bei mir gibts heute Hähnchen-Teriyaki (schreibt man das so?)
Das Wetter ist grausamm daher ist was scharfes von nöten, daher tu ich ordentlich gelbe Currypaste rein

naja...das wetter ist angemessen schließlich haben wir Oktober..oder etwa nicht?

Wie gehts eigentl den Bayern und anderen Angehörigen der Südlichen Stämme Hochwassertechnisch? schon wasser im Keller?

[fuffi]

Hallo,

mein Freund hat sich für heute Chillispagetti gewünscht mit gebratenem Lachs. Dazu gibt es einen Gurkensalat.

Für Morgen habe ich Rote-Beete gekocht und da mache ich einen Salat.

Hab ich beim Bauern geholt. 6 Kg für 1,50 Euro.
Ist preislich nicht einzuholen und geschmacklich schon gleich zweimal.

Viele Grüße fuffi

[crazycook]

Chillispagetti gewünscht mit gebratenem Lachs....Gurkensalat.

Hhhhhmmm! sag ich da nur...

[ully56]

hallöle an alle,

wir kommen gerade vom "essen". ich war mit meiner tochter in der mensa der hochschule für medien in stuttgart und es war gar nicht mal so schlecht
habe den mensafraß aus meiner eigenen studienzeit noch als fürchterbar in erinnerung.
so nun werden wir weiter auf wohnungssuche gehen.

servus aus stuttgart (momentan),

ully

[Siri]

hi zamm'nander,

auf befehl meiner frau gips heute rippchen...
... hab bloß noch keine ahnung wie?

Rote Beete gekocht und da mache ich einen Salat.

so was mal probieren: Krasnoje sweklo s tschernosliwom (Rote-Bete-Salat mit Backpflaumen und Walnüssen) (paßt zum wetter!)

... mensa ..und es war gar nicht mal so schlecht...

erinnerungen...
zu ddr-zeiten war das auch meist 'ne katastrophe! und als inbegriff für schlechtes essen galten Mitropa-restaurants. aber auch hier galt ausnahmen bestätigen die regel!
ein sehr gutes essen gab es (meist) z.b. in den Leuna-kantinen - ziemlich große auswahl und trotz massenküche und einfacher rezepte eigentlich immer schmackhaft...
da sind manche schulküchen heute ein graus!

...weiter auf wohnungssuche gehen...

viel glück!!

[Sabine_S]

Hallo!
Bei uns gibts heute Reste von gestern und das heißt gewickelte Schweinemedaillons auf Paprikasahne überbacken! http://www.webkoch.de/rezept/46988.htm . Hatte ich gestern so Appetit drauf, dass ich das spätabends noch gemacht habe, nachdem ich den ganzen Tag Wände gestrichen habe! War so viel, dass es den Rest eben heute gibt!

[crazycook]

auf befehl meiner frau gips heute rippchen...
... hab bloß noch keine ahnung wie?

Hattu schon Idee? Da jibbet nämlich ein klasse Spareribs-Grillrezept, das bestimmt auch im Ofen klappt.

Honolulu-Spareribs für Vier

2 kg (ja wirklich; ist halt viel Knochen dran) Spareribs in Portionsstücke schneiden und 2 Std. marinieren mit 6 EL Sojasauce, 4 EL Essig, 3 EL flüssigem Honig, 1 EL braunem Zucker, 1/2 TL Grill-/Steakgewürz. je 1 TL weißen und bunten Pfefferkörnern, auf Wunsch etwas zerdrückt, und Msp. Cayenne. Abtropfen, Marinade aufkochen und mit angerührter Stärke binden, die Ribs bestreichen und in 20 min knusprig grillen (oder eben backen).

Ach ja: bei uns heute vegetarisch wegen verkorkster Mägen: Soja-Honig-Sesam-Möhren und Kartoffelpü.


[2005-08-25 17:28] Bearbeitet durch -crazycook-

[Nostradamuz]

oder so:

1kg Spareribs

1Tassen Weißwein, 5EL Honig, 2 getrocknete Chili, 1TL schwarzer Pfeffer grob gemahlen, 2 Nelken, 1 msp Kardammom.


den wein mit dem Honig aufkochen, die gewürze hinzu geben und köcheln lassen.

die Spareribs in eine Auflaufform oder ähmliches gben, den ofen auf 200° Umluft vorheizen.

die Rippen mit der Sauce einpinseln und direkt in den ofen geben, dann alle 10 min großzügig einpinseln.

Das ganze etwa 40-50 min die letzten 5 min mit Infrarotgrill

Dazu Wedges und Barbecue Sauce

[Siri]

oder so:...

-->
1kg Spareribs
1 Tasse Cavados
2 TL Harissa
1TL schwarzer Pfeffer grob gemahlen
1TL Nelken gemahlen
1/2 TL Kardammom
4 Zehen Knoblauch
10..12 Backpflaumen

die Spareribs in eine Auflaufform oder ähmliches gben, den ofen auf 200° Umluft vorheizen, knoblauch (geschnippelt) und backpfaumen mang dat fleisch verstecken (oder besser taschen in das fleisch schneiden und da rein stecken), ca 30 min grillen.

backpflaumen herausnehmen und mit den anderen zutaten zusammen pürieren, mit 1..2 tassen brühe (ein teil der rippchen, die nicht mehr in die lasagneform passte, habe ich mit wurzelwerk gekocht) auffullen, über die rippchen geben und noch ca. 30..40 min schmoren lassen. freiwerdende fleischteile immer wieder mal mit sud übergießen, damit das net austrocknet.

Dazu: kommt später (tüfte-kohlrabi-quark-auflauf oder so...)

[crazycook]

Und ab damit in die die Rezeptchen

[Siri]

oder rezepte?

leider kann man keine 2 autoren eingeben...

Torsten, hack's ein, ich schreib dann 'ne variation dazu!?


[2005-08-25 19:10] Bearbeitet durch -Siri-

[Nostradamuz]

mach du, ich muss in ner viertel std weg, kannst ja meins als Variationsmöglichkeit dazu schreiben.

[Siri]

Dazu: kommt später ...

die pics sin fast alle nix geworden heut...

deshalb hier nur mal eins zum (optischen) schnuppern:

Rippchen in Calvados-Backpflaume(n-Sauce), dazu Kartoffel-Kohlrabi-Quark-Gratin...

who wants a rezept von dat eine oder andere?

[Meteor01]

Wou, höhrt und sieht sich das lecker aus.
Werde ich am We gleich ausprobieren. Danke.
Habt Ihr schon mal Kasseler-Schälrippchen ausprobiert ?
Viele Grüße Gundel