Hier ist mein bewährtes Rezept: Ich koche den Polenta mit Milch . 1l Milch, 1/2 gestr. EL Salz, 40 dag Polenta (400g) 20 dag Butter (200g) oder Schmalz, kann auch weniger sein. Die gesalzene Milch mit der Butter zum Kochen bringen, den Polenta einkochen und ausdünsten lassen. Vor dem Anrichten mit d...