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Hi Lilli

mein Scherz bezog sich auf das erste Posting... bzw. auf das Rezept.

Das mit den 3-4 Eiern könnte stimmen.

Gruß MattZ

Hehehe.... mit oder ohne Schale gewogen???

Kleiner Scherz am Rande...

Gruß MattZ

Die Marmelade wird mit der Zeit IMMER dunkler. Das ist ein ganz normaler (Oxydations-) Prozess. Du kannst also ruhig den Gelierzucker 2:1 oder besser noch 3:1 nehmen. Den Gelierzucker 1:1 kann ich dir nicht empfehlen, weil die Marmelade dann ekelhaft süß und kaum noch nach Frucht schmeckt. Hast du s...