Ich stieß gerade auf das Baguette-Rezept und stelle die Frage, ob ich ein helles franz. Landbrot auch so, jedoch etwas größer geformt, nach der gleichen Anleitung herstellen kann. Das Geheimnis des luftigen, großlöchrigen Teiges liegt sicherlich im langen Kneten. Das wäre für mich noch etwas erkläru...