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[broetchenbaecker]

Hallo allerseits,

Gartenarbeit ist getan und es wurden u.a. 1,9 Kg Brombeeren gepflückt,nun ist meine Frau der Meinung das daraus Likör gemacht werden soll.Leider gibt die WK Datenbank nur zwei nicht bewertete Rezepte her,darum die Frage in die Runde hat jemand ein erprobtes Rezept für Brombeerlikör das er preisgeben könnte?

Gruß broetchenbaecker

[Helmyne]

Hi,
bestimmt kannst du meinen schwarzen Johannisbeerlikör einfach auch mit Brombeeren machen.
Ich setze jedes Jahr meinen Likör an und er schmeckt richtig fruchtig und lecker!

Grundrezept:
1 Tasse schwarze Jonnisbeeren (in deinem Fall Brombeeren)
1 Tasse Zucker
1 Tüte Vanillezucker
750ml Schnaps

Alles mischen und dann 4 Wochen stehen lassen. Danach abseihen und abfüllen.
Prost!

Liebe Grüße
Helmyne

[broetchenbaecker]

Danke,
hab mir dein Rezept aufgeschrieben das wird gleich am Montag ausprobiert.
Müssen die Früchte noch irgendwie angequetscht werden oder wandern die ganz in die Flasche?

Gruß broetchenbaecker

[Helmyne]

Nabnd,
ich würde die Früchte nicht zerquetschen und deren 4-wöchigen Aufbewahrungsort auch nicht in einer Flasche halten, damit du die Früchte (sie quellen auf) auch wieder herausbekommst.

Ich habe alles in eine Tupperschale getan und alle paar Tage mal meine Nase unter den Deckel gesteckt... mmmmmhhh...

Nach den 4 Wochen durch ein Sieb abgegossen und dann erst in Fläschchen gefüllt.
Vielleicht kennst du jemanden, der kleine Flachmänner trinkt?
Dann lass ihn Flaschen sammeln, mach ein schönes Etikett drauf und schon kannst du mit kleinen leckeren Geschenken punkten.

Berichte mal vom Erfolg und liebe Grüße
Helmyne

[broetchenbaecker]

alle paar Tage mal meine Nase unter den Deckel gesteckt... mmmmmhhh...

oder auch die Zunge?

Danke dir vielmals,so werde ich es machen.

Gruß broetchenbaecker