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[jewelle26]

Kaninchen zerteilen, mit Wurzelgemüse anbraten, ablöschen mit Weißwein und schwarzem Kaffee, ca. 45min ins Rohr, Fleisch herausnehmen, Bratenfond und Wurzelgemüse pürieren, ergibt auch ohne binden eine gute Soße.
Nochwas:
Bevor der allgemeine Aufschrei nach Rezepteinstellung ertönt, geht leider nicht, meine Guteste hat kreativ aus dem Gedächtnis nachgekocht, was sie mal in irgendeinem Kochbuch gelesen hatte, wollte es Euch nur nicht vorenthalten, mir schmak's.
Gruß T.