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[Creece]

Kalamarisalat

1 kg Calamari
3 Knoblauchzehen
3 Löffel Essig
2 Zitronen
4 Löffel Olivenöl
5 Petersilienzweige
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
Salz, Pfeffer



Die Calamari putzen, Schale und Tintenbeutel entfernen. Gut waschen und in reichlich Wasser ca. 1 Stunde kochen. Abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Knoblauch, gehackte Petersilie und zuletzt die in dünne Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazugeben. Die Schüssel mit durchsichtiger Folie gut abdecken und bis zum Servieren kaltstellen.