mal wieder ein alkoholthema:
morgen werde ich den Absinthlikör für gemütliche Spätherbst und Winterabende ansetzen, ich poste mal mein Rezept für 1l runtergerechnet:
4EL getrockneter Wermut
1EL Fenchelkörner getrocknet
1-2frischer Minzzweig
1EL getrockneter Salbei
1/4l 93%igen Alkohol aus der Apotheke
1/2l Wasser
1/2l Ouzo
200g Zucker
Zucker Wasser und Salbei mischen nd auf die hälfte Reduzieren lassen, dann abfiltrieren.
die restlichen Kräuter in eine Flasche geben mit Ouzo , Zuckersirup und alkohol aufgießen.
Das ganze verschließen und kühl und dunkel 4Wochen lagern . etwa 3 mal die woche schütteln.
am ende der wartezeit das ganze durchfiltrieren und gekühlt trinken. guter MAgenbitter...