Webkoch.de

[Biggl]

Hallo,
ich möchte zum erstenmal rote Beete selber machen.
Hat jemand einen Tipp wie ich es verhindere das sie zu stark ausbluten und wie sieht es danach mit meinen Küchenutensilien aus, möchte natürlich auch nicht das sich alles verfärbt.

LG Biggl

[Hillary]

Hallo Biggl,

also, ein bissi bluten sie, dass kann man nicht ändern. Aber das ist kein Problem, mit Seifenwasser und Essig bekommst du die Farbe weg.

Der roten Bete werden die Blätter abgeschnitten, so dass die Rübe nicht verletzt wird. Dann wäscht man die Rübe(n) gründlich, entfernt die Wurzel, gibt sie in einen Topf, bedeckt sie mit Wasser, nach Belieben können Salz und Kümmel dazu und kocht sie 45-60 Minuten. Durch ein vorsichtiges Anstechen merkt man leicht, wann sie gar sind.
Dann lässt man sie auskühlen und zieht mit einem Messer vorsichtig die äußere Haut ab - manchmal brauch man sie auch nur mit einem Küchenkrepp abreiben - die rote Bete ist fertig zur weiteren Verarbeitung !
Viel Spaß beim Probieren!
Hillary

[Biggl]

Super, Danke - werde mich jetzt mal ranwagen.

lg