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[jewelle26]

Hallo Michael,
beim Versuch, mir texanischen Geschmack zu vermitteln, bin ich auf Dein Rezept:
Texas Barbecue Soße
gestoßen, nun ein paar Fragen dazu:
1.

10 ml Sojasoße dunkel ( nicht japanisch )

dass die japanische Mischung anders gewürzt ist, hat man ja nun begriffen, welche Würzung passt denn nun so zu Texas?
2.

1 TL Paprika edelsüß ( auf Qualität achten )

jou, ich nehme z.B. keine Ware, die schon etwas länger im Gewürzschrank vor sich hin dümpelt , was gibt's denn noch zu beachten?
3.

1 TL Zitronensäure ( 65ml Zitronensaft alternativ )

ich weiß nicht so recht, welche Menge Du nun meinst, Zitronensäure in kristalliner Form? Wieviel % hat der Zitronensaft?
4.

150 ml Orangensaft 100%

Frisch gepresst oder genügt Ringleitung einer chemischen Lebensmittelfabrik?
5.

50 ml Whiskey ( bevorzugt Burbon )

da musste ich mal nachgucken, meintest Du Bourbon?

So, das genügt erstmal, würde mich freuen, wenn Du meine Unwissenheiten beseitigen könntest!

Gruß T.