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[iseprilep]

Gratinierte Perlpilze
Hallo,
das Rezept "gratinierte Perlpilze" ist köstlich!
es hat sich allerdings eine Fehlinformation eingeschlichen: zu Perlpilzen kann man durchaus Alkohol trinken! Ich habe dies schon oft beim Verzehr grosser Mengen Perlpilze ohne nachteilige Wirkung getan! In keinem mir bekannten Pilzbuch gibt es einen Hinweis auf Alkoholunverträglichkeit mit Perlpilzen. Lediglich bei Tintlingen und diversen Hexenröhrlingen ist Alkohol tabu!
lg und guten Appetit, iseprilep

[broetchenbaecker]

Hallo iseprilep,

hab mir doch grad mal die Mühe gemacht meine Pilzbücher zu durchforsten und siehe da in "Das neue Pilzkochbuch" von Renate Zeltner steht unter einem Perlpilzrezept "Zu einer "Perlpilzmahlzeit darf man keinen Alkohol trinken".
So hab ich das auch gelernt und werde mich in jedem Fall weiter daran halten.

Gruß broetchenbaecker